一、市场行情变化
1.生猪出场价格持续走低：根据对启东市宏伟生猪养殖专业合作社和陈鹤康猪场的监测显示，今年以来三元生猪出场价格持续走低。5月份生猪出栏均价为1016.67元/50公斤，比1月份下降800.83元/50公斤，降幅为44.06%，比去年同期下降415.83元/50公斤，降幅为29.03%。
2021年三元生猪出场均价（元/50公斤） |
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月份 |
1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
价格 |
1817.50 |
1516.67 |
1417.00 |
1188.13 |
1016.67 |
2.市场猪肉零售价格持续下降：根据我市人民桥菜场、花园路菜场提供的猪肉价格监测数据显示，今年我市市场猪肉零售价格持续下降。5月25日猪肉市场零售均价为20.81元/斤，较1月25日环比下降7.06元/斤，环比降幅为25.34%。
2021年市场猪肉零售均价（元/斤） |
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时间 |
1.25 |
2.25 |
3.25 |
4.25 |
5.25 |
价格 |
27.88 |
27.13 |
24.38 |
22.75 |
20.81 |
二、价格变化原因
1.从猪肉供给端看：（一）生猪产能逐步恢复:目前生猪产能得到了有效的恢复，生猪市场供应量不断充盈。农业农村部数据显示，今年一季度末，全国能繁母猪存栏4318万头，恢复到2017年年末的96.6%，能繁母猪存栏量已连续17个月增长；生猪存栏4.16亿头，恢复到2017年年末的94.2%，预计到年中基本可恢复到2017年的正常年景水平。（二）猪肉供给明显增加：今年1月至3月，全国定点屠宰企业生猪屠宰量为3376万头，同比增长39.1%。另外，1月至3月我国猪肉进口116万吨，同比增长22%，同时其他肉类如牛肉、禽肉进口量分别增加20.4%和26.4%。
2.从猪肉需求端看：猪肉需求提振有限。春夏季为传统消费淡季，加之肉类消费结构发生一些变化，供给与需求一增一降，进一步加速生猪和猪肉价格下滑。
三、未来走势预测
按照往年生猪价格走势，端午节前后，猪肉会有一波需求量，生猪价格可能会出现短暂上浮，但市场供应总体宽裕，价格应该不会有大的变化，预计下半年中秋节后将迎来消费旺季，届时生猪价格将会有一定的上涨空间。（发改委）
